Атерогенная диета что это

Содержание

Диета при атеросклерозе

Атерогенная диета что это

Правильное питание при атеросклерозе это основополагающий фактор для лечения и профилактики заболеваний сосудов.

При заболевании атеросклероз диета не единственный способ лечения, также нужно проводить разгрузочные дни, выбирая один продукт питания – яблоки, морковку, кефир. Уменьшать калорийность пищи следует за счет ограничения количества углеводов в питании, и жиров не растительного происхождения.

Очень вредны также продукты, изобилующие холестерином – печенка, яичный желток, почки, икра, однако полностью от них отказываться тоже нельзя. Третья часть жиров должна быть растительной. Атеросклерозная диета также не жалует сладости в виде сахара, меда и варенья, их надо сильно ограничить.

Диета может делиться на две степени – первую и вторую.

Диета первой степени

Это больше профилактика атеросклероза, нежели лечение. В Европе и Америке так питаются многие.

При ее соблюдении необходимо уменьшать или даже полностью ограничивать употребление:

  • печени, яичных желтков, сала, почек, мозгов, сливочного масла, плавленого сыра, сметаны, жирного мяса. Молоко не должно быть жирнее одного процента.

Особенно полезны следующие продукты:

  • Злаки, бобы, картофель, фрукты, овощи. Все эти продукты полезны наличием большого количества клетчатки, которая понижает уровень холестерина за счет выведения желчи из организма.
  • Рыба полезна в любых вариантах – морская, пресноводная, жирная или постная. В случае рыбы, наоборот лучше выбирать жирную, поскольку в ее жире содержаться вещества регулирующие обмен холестерина.

Диета второй степени

Такая диета более сложная — полностью исключаются из употребления:

  • яичный желток, печень, мозги, сливочное масло, сало, жирное мясо, молочные продукты.

Есть можно:

  • рыбу, сыр, творог, бобы, злаки, фрукты и овощи.

Особенно полезным будет употребление свежевыжатых соков, особенно соков корней — сельдерея, свеклы, петрушки. Также полезны соки смородины, шпината, а в зимнее время — цитрусовых. А вот черный чай лучше ограничить или полностью заменить его зеленым.

Общие рекомендации

Регулярная физическая активность важна не меньше диеты.

Диета при атеросклерозе состоит не только из ограничений в пище. Стоит меньше пить кофе, курить, постараться не подвергать себя стрессам, как бы сложно это не было в сегодняшнем мире. Небольшой, умеренный комплекс физических упражнений также даст свой положительный результат.

Особое место занимают фитостеролы – растительные спирты, которые сегодня содержатся не только во фруктах и овощах, но их также вмещают специальные пищевые добавки. Также сейчас в продаже есть продукты специально обогащенные фитостеролами.

Употребление соли необходимо уменьшить до пяти-семи грамм в сутки. Кроме того, что это будет полезно, так вы сможете чувствовать настоящий вкус продуктов.  Вот небольшой список причин приводящих к атеросклерозу и не способствующих излечению: курение, употребление алкоголя, небольшие физические нагрузки, неудачная наследственность, сахарный диабет и ожирение.

Пример дневного рациона для профилактики и лечения атеросклероза на целую неделю:

1-й завтрак – каша, чай. 2-й завтрак – фрукты Обед – суп, легкий овощной гарнир, компот. Полдник – отвар из фруктов (шиповник), сок.

Ужин – салат, рыба, овощной гарнир, чай.

1-й завтрак – лёгкий салат с растительным маслом, некрепкое кофе с обезжиренным молоком; 2-й завтрак – салат из свежей капусты с яблоками; Обед – щи с растительным маслом, рыба с картофелем, желе; Полдник – отвар шиповника, яблоко; Ужин – заливная рыба, запеканка манная с фруктовой подливкой, чай с небольшим количеством сахара;

На ночь – кефир.

1-й завтрак – запеченный омлет, гречневая каша, чай с молоком; 2-й завтрак – салат с морской капустой; Обед – перловый суп с овощами на растительном масле, паровые котлеты с гарниром, яблоко; Полдник – отвар шиповника, черствая булочка; Ужин – запеченная рыба, плов с фруктами, чай с обезжиренным молоком;

На ночь – обезжиреное молоко.

1-й завтрак – молоко, черствая булочка, сливочное масло, мед; 2-й завтрак – фрукты; Обед – фруктовый суп с рисом, паровые тефтели, картофель, зеленый салат, фруктовое желе;

Ужин – простокваша, картофель отварной с зеленым луком.

1-й завтрак – манная каша на молоке, джем, сливочное масло; 2-й завтрак – салат из сырых фруктов; Обед – овощной суп, ленивые вареники, ягодный кисель (клюквенный);

Ужин – отварная рыба, овощной салат, отвар шиповника.

1-й завтрак – салат из помидоров, обезжиренный творог, сливочное масло, чай с молоком; 2-й завтрак – яблочно-морковный сок; Обед – салат, рыба с овощами, шпинат, клубничный мусс; Ужин – рис с яблоками, фруктовый сок;

На ночь – отвар шиповника.

1-й завтрак – пудинг из нежирного творога, гречневая каша рассыпчатая, чай с сахаром; 2-й завтрак – свежее яблоко; Обед – перловый суп с овощами на растительном масле, биточки или котлеты паровые, тушеная морковь, компот; Полдник – отвар шиповника; Ужин – овощной салат, рыба, запеченная под молочным соусом, отварной картофель, чай;

На ночь – кефир.

Источник: https://zdse.ru/ateroskleroz/dieta

Лечебная диета при атеросклерозе

Атерогенная диета что это

Основной диетой является диета № 10с — десятая противоатеросклеротическая. Она применяется в лечебных учреждениях и санаториях и входит в состав 15 лечебных столов, разработанных для пациентов с различными заболеваниями М.И.

Певзнером, крупным советским терапевтом, основателем научной диетотерапии и инициатором внедрения лечебного питания в лечебно-профилактические учреждения нашей страны, еще в 1920-х гг. Она применяется у больных, которые лежат в стационаре с заболеваниями, вызванными атеросклерозом сосудов различных органов.

Как и где проявляется атеросклероз, зависит от места его развития.

Атеросклероз аорты сказывается постепенно нарастающей гипертонией.

Атеросклероз сосудов головного мозга довольно долго может протекать без каких-либо проявлений, но без лечения приводит к инсультам либо нарушениям деятельности тех отделов мозга, которые получают недостаточное питание и кислород, и нарушением деятельности соответствующих органов или способностей человека.

Атеросклероз брыжеечных артерий, то есть питающих кишечник, вызывает нарушения работы кишечника и боли в животе. Атеросклероз сосудов почечных артерий нарушает кровоснабжение почек, ведет к стойкой, плохо поддающейся лечению гипертонии. Атеросклероз сосудов артерий нижних конечностей вызывает перемежающуюся хромоту.

Атеросклероз коронарных (венечных) артерий сердца приводит к ишемической болезни сердца.

Особенности в питании зависят от массы тела. Если есть избыточная масса тела, то необходимо снижение калорийности питания. Для этого в больнице (да и дома) первое блюдо наливают половину порции, сокращают количество хлеба и сахара.

Есть следует 6 раз в день, чтобы не было ощущения голода. Пища готовится совсем без соли, при необходимости ее досаливают за столом —не более 3 — 4 г соли в сутки. Блюда готовят, в основном, в воде, на пару, хорошо разваривая мясо, рыбу, овощи.

Свободная жидкость ограничивается до 700—900 мл.

Общее количество жира, включая содержащийся в продуктах, при атеросклерозе и избыточном весе должно составлять около 60 г в сутки, из них 70 % растительного и 30 % животного.

Количество белков при атеросклерозе не ограничивается: 100 г белка в сутки, из них 60 —70 % животного. Животные белки предупреждают отложение холестерина в стенках сосудов.

Они содержатся в нежирных сортах мяса (говядина, телятина, индейка, нежирная свинина), нежирной рыбе (треска, судак, окунь, ледяная рыба и т.

д), вымоченной сельди, яичном белке, молоке, нежирном твороге, молочнокислых напитках, в сое, горохе, гречневой, овсяной и пшеничной крупах.

Животные жиры в диете резко ограничиваются. Исключаются бараний, говяжий, свиной и все остальные жиры, продукты, богатые холестерином: мозги, печень, почки, яичные желтки, икра. Однако полностью исключить продукты, содержащие холестерин, нельзя, поэтому 2 —3 раза в неделю можно съесть по 1 яйцу, немного икры, кусочек языка.

Из животных жиров допускается небольшое количество сливочного масла. Употреблять нужно растительные жиры —  подсолнечное, кукурузное, оливковое и другие масла. Они усиливают перистальтику  кишечника,   выводят  избыток  холестерина из организма.

  Нерафинированное растительное масло полезнее: в нем больше фосфатидов, необходимых для нормализации жирового обмена.

Общее количество углеводов должно составлять около 250 г. Резко ограничиваются сахар, мед, варенье, сиропы, другие сладости, белый хлеб, печенье, пирожные, торты, из круп — манная и рисовая, и включается много овощей, фруктов, ягод, гречневая и овсяная крупа. Хлеб преимущественно ржаной, лучше с добавлением отрубей.

Основные блюда — винегреты и салаты с растительным маслом из капусты, картофеля, сои, свежих огурцов, помидоров, кабачков, тыквы, укропа, петрушки.

В небольшом количестве разрешаются фасоль, бобы, горох, грибы, шпинат. Супы тоже вегетарианские: борщи, свекольники, окрошки, щи из свежей капусты, фруктовые.

Допускаются крупяные, молочные супы, а один раз в неделю — некрепкий мясной бульон (вторичный или костный).

В рационе обязательно должно быть много витаминов, причем их желательно получать не из таблеток, а из продуктов питания. Витамины нормализуют обмен веществ, понижают проницаемость сосудов, предупреждают отложение в них холестерина.

Особенно важны витамины С, Р, В6, РР, В12. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, отваре шиповника, пивных и пекарских дрожжах, пшеничных отрубях, соевой муке.

При атеросклерозе вреден витамин D, и следовательно, все продукты, содержащие его, — яичный желток, рыбий жир, печень, почки.

Диета с высоким содержанием кальция способствует снижению содержания в крови холестерина. Легким гипохолестеринемическим действием обладают ионы магния и меди.

Очень полезны, особенно в зимне-весенний период, продукты моря, в которых много органического йода, метионина, витаминов группы В и других соединений, препятствующих развитию атеросклероза.

Это могут быть свежезамороженная и сухая морская капуста, свежезамороженный и в собственном соку морской гребешок, мидии, кальмары, трепанги, креветки и т. д. Их можно готовить как в качестве самостоятельных блюд, так и в виде добавки в салаты, винегреты. Продукты Моря рекомендуется употреблять в пищу 6 раз в неделю.

Морскую капусту можно есть через день. Однако эти продукты требуют осторожности при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Запрещаются жирные мясные супы, жирные сорта мяса и рыбы, мясо внутренних органов, сливки, пломбиры, кремы, сдобы, острые, соленые и жирные закуски, крепкий натуральный кофе, крепкий чай, какао, шоколад, алкогольные напитки в любом виде и количестве.

В качестве напитков допускаются некрепкий чай, чай с молоком, слабый, лучше суррогатный кофе, фруктовые, овощные и ягодные соки, отвар шиповника и т. д. «Жесткая» вода способствует нормализации уровня холестерина в крови. Поэтому употребление минеральных вод в комплексном лечении и профилактике атеросклероза вполне оправдано.

Из закусок разрешаются нежирная ветчина, молочная, диетическая, диабетическая и докторская колбасы, неострые сыры, различные салаты, винегреты. Соусы на овощном отваре, на молоке, подливы ягодные, сладкие, фруктовые, овощные.

При атеросклерозе, осложненном коронарной болезнью и одновременно избыточной массой тела, показаны разгрузочные дни: молочные, кефирные, творожные, фруктовые, овощные.

При отсутствии гипертонической болезни допускаются мясные разгрузочные дни — один раз в 3 — 10 дней. Такие дни способствуют выведению жидкости из организма, снижению массы тела, нормализации артериального давления, улучшению общего состояния.

Если атеросклероз,  осложненный или неосложненный,  протекает на фоне нормальной массы тела или даже дефицита веса, энергетическая ценность рациона должна быть несколько выше, чем обычно, и составлять примерно 2800 — 3000 ккал. Белка в такой диете около 100 г, количество жира возрастает до 70 г, углеводов — 400 г. Можно съедать целую порцию супа. Увеличивается количество хлеба, сахара, на 10 г — сливочного масла. В остальном диета такая же.

В домашних условиях можно использовать диету № 5, ограничив в питании легкоусвояемые углеводы. В разрешенные продукты входят: хлеб пшеничный и ржаной, черствый; супы из овощей, круп и макарон, на овощном отваре, молочные или фруктовые. Нежирные сорта мяса и птицы — отварные, запеченные после отваривания, тушеные.

Нежирная рыба (треска, судак, окунь, сазан, навага, щука), отваренная или запеченная после отваривания, вымоченная сельдь. Овощи и зелень в сыром, отваренном и печеном виде (салаты, винегреты), некислая квашеная капуста, лук только отваренный. Фрукты и ягоды, кроме очень кислых, сахар, варенье, мед.

Молоко, простокваша, кефир, ацидофилин, сыры.

Примерное меню диеты № 10с.

  • 1-й завтрак: гречневая каша рассыпчатая, чай.
  • 2-й завтрак: яблоко.
  • Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот.
  • Полдник: отвар шиповника.
  • Ужин: салат овощной с морской капустой и растительным маслом, рыба, запеченная с соусом, и отварной картофель, чай.
  • На ночь: кефир.

Диетические рекомендации Европейского кардиологического общества и Европейского общества атеросклероза

Они были опубликованы в 2000 году (см. таблицу). Общие принципы:

  • доля всех жиров в общей энергетической ценности пищи должна составлять 30 % и менее,
  • доля животных (насыщенных) жиров должна составлять не более 1/3 от общего количества потребляемого жира,
  • ограничение  суточного  потребления  холестерина — менее 300 мг в день,
  • увеличение потребления моно- и полиненасыщенных жиров из овощей и морской рыбы,
  • увеличение употребления углеводов, содержащихся в свежих фруктах, злаках и овощах.

Гипертоникам и лицам с избыточным весом нужно дополнительно снизить употребление соли до 5 и менее г/день и ограничить прием алкоголя.

Людям с избыточной массой тела обязательно ограничить калорийность пищи.

Категория продуктов Рекомендуемые продукты* Продукты ограниченного употребления* * Продукты, которые употреблять нежелательно* * *
ЗлакиХлеб грубого помола, овсяная каша, хлопья различных злаков, макаронные изделия из цельных зерен и коричневый (необработанный) рис, подсушенный хлебМакаронные изделия из белой муки и белый (шлифованный) рисКруассан, булочки бриошь
Молочные продуктыОбезжиренные: молоко, йогурт, творогЧастично обезжиренное молоко, обезжиренные и нежирные сорта сыра, нежирный йогурт. Два яйца в неделюЦельное молоко, сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сыры, жирный йогурт
СупыОвощные, консомеВсе остальныеСупы с большим содержанием жира, крем-супы
РыбаВареная, копченая, жареная рыба без кожиЖареная рыба на растительном маслеИкра, жареная рыба на животном масле или жире
МорепродуктыУстрицы, гребешкиМидии, омары, креветки различных видов, кальмары
Мясо и другие продуктыИндейка, куры, телятина, дичь, кролик, молодая баранина. 1—2 раза в неделю постная говядина, ветчина, свинина. Белок яйца.Гуси, утки, любое мясо с видимым включением жира, сосиски, салями, мясные пироги, паштеты, кожа домашней птицы. Два яйца в неделю
ЖирыПолиненасыщенные масла: подсолнечное масло, кукурузное, грецкого ореха. Мононенасыщенные масла: оливковое, рапсовоеСливочное масло, шпиг, сало, топленый жир, пальмовое масло, твердые маргарины, гидрогенизированные жиры
Кондитерские изделияЛ у кум, нуга, карамельные конфетыМарципан, халваШоколад, ирис, сливочная помадка, кокосовые палочки
ВыпечкаПесочные и бисквитные пирожные, приготовленные на ненасыщенных маргаринах и жирахМагазинные песочные пирожные, бисквиты, пироги, пудинги и т. д.
ДесертыФруктовое мороженое, желе, пудинги на «снятом» молоке, фруктовые салаты, гоголь-могольСливочное мороженное, пудинги или пирожки со сливочным маслом или сливками
Фрукты и овощиВсе свежие и замороженные овощи, особенно бобовые: свежие и высушенные бобы, фасоль, чечевица, нут (турецкий горох), сахарная кукуруза, вареный картофель, в том числе в мундире. Все свежие или сушеные фрукты, консервированные фрукты без сахараЖареный картофель или фри, приготовленные с применением растительных жировЖареный картофель или фри, овощи и рис, приготовленные на животном или пальмовом масле или жире, различные чипсы, соления
ОрехиГрецкие, миндаль, каштанБразильский, кешью, арахис, фисташкиКокосовый орех, соленые орехи
НапиткиЧай, фильтрованный или растворимый кофе, низкокалорийные безалкогольные напиткиАлкогольные напитки, нежирные напитки из какаоШоколадные напитки, ирландский кофе, солодовые напитки, сваренный кофе, безалкогольные напитки
ПриправыПерец, горчица, пряные травы, специиСалатные соусы с низким содержанием жираДобавление соли, салатных соусов, майонеза и т. п.

* Рекомендуемые продукты питания обычно содержат мало жиров и/или много клетчатки. Эти продукты должны использоваться на регулярной основе в качестве основы рациона. Исключение составляют растительные масла, которые рекомендуются в связи с наличием в них полезных жирных кислот. Тем не менее их все же надо ограничивать из-за высокой калорийности.

** Эти продукты содержат ненасыщенные жиры или небольшое количество насыщенных и должны употребляться в небольших количествах.

*** Употребление продуктов, содержащих большое количество насыщенных и гидрогенизированных жиров и/или сахара, необходимо избегать.

Всё, что нужно знать о холестерине и атеросклерозе

Похожие материалы

Источник: http://paralife.narod.ru/Dieta/lechebnaya-dieta-pri-ateroskleroze.htm

Атерогенная диета что это такое – Все про гипертонию

Атерогенная диета что это

Многие годы безуспешно боретесь с ГИПЕРТОНИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гипертонию принимая каждый день…

Читать далее »

При проблемах в работе сердца врачи рекомендуют придерживаться диеты №10. Она способствует улучшению кровообращения, к тому же благотворно влияет на состояние желудка, печени и почек, нормализует обмен веществ, актуальна при гипертонии.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гипертонии наши читатели успешно используют ReCardio. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Показания к диете

  1. Порок сердца — патологии в структуре его строения, которые вызывают сердечную недостаточность.
  2. Кардиосклероз — болезнь, при которой на сердце появляются рубцы, из-за чего сократительная функция его нарушается.

  3. Склонность к гипертонии или уже повышенное артериальное давление.
  4. Недостаточность кровообращения первой и второй степени — состояние, при котором кровеносная система не справляется со своевременной доставкой крови во все органы и ткани.

    Соответственно, они не получают в достаточном количестве кислород, питательные вещества, отчего нарушаются выполняемые ими функции.

  5. Другие сердечно-сосудистые заболевания.
  6. Проблемы с почками (камни, почечная недостаточность).

  7. Нарушения работы печени из-за накопления в ней множества токсических веществ, жиров.
  8. Болезни желудка (гастрит, язва, изжога).

Суть диеты №10

Основным требованием диеты номер 10 является сокращение или отказ от употребления соли и уменьшение количества выпиваемой жидкости (до 1,2 л). Особенно это условие актуально при гипертонии. Также она предполагает снижение калорийности питания за счет жиров и быстро расщепляющихся углеводов.

Диетический стол предполагает, что в потребляемой пище присутствуют калий и магний, липотропные вещества (они участвуют в обмене жиров, препятствуют их отложению в печени), щелочные соединения (снижают кислотность).

При кулинарной обработке продуктов предпочтение отдается варке, приготовлению на пару, запеканию. Стоит исключить трудноперевариваемую для желудка пищу. Температура еды — умеренно теплая или комнатная. Исключаются слишком горячие или холодные блюда.

Диета номер 10 требует соблюдения регулярности приемов еды, количество которых должно составлять не менее 5-6 раз в сутки. Последний перекус вечером нельзя делать менее чем за два часа до сна.

Калорийность пищи, съедаемой за день — до 2500 ккал.

Суточное количество потребляемой соли находится в пределах четырех—шести граммов.

По химическому составу структура дневного рациона следующая:

  • Белки — 90 г, из которых 50% животного происхождения.
  • Углеводы — 400 г.
  • Жиры — 70 г, 20% из них — растительные.

Полезно и вредно

Чтобы понимать, что разрешает диета 10, а от чего придется отказаться, рассмотрим следующие продукты питания:

  • Хлебобулочные изделия. Стоит отдавать предпочтение вчерашнему слегка подсушенному хлебу из муки грубого помола первого, второго сорта. Выбирать такой, который готовится без соли. Из лакомств можно побаловать себя несдобным печеньем или бисквитом. Сдобу и изделия из слоеного теста исключить, так как они сделаны из высшего сорта муки, там много масла или маргарина, сахара. Также стоит отказаться от оладий и блинов, ведь готовятся они путем жарки.
  • Мясо. Можно кушать, но нежирное: говядину, телятину, свинину (без жира), крольчатину, индюшатину, курятину. А вот от утятины и гусятины надо отказаться. Также нельзя есть внутренности животных. Готовиться мясо должно только после предварительной варки. Это значит, что нужно очистить его от сухожилий и фасций и немного проварить в воде, которая потом сливается, а вместе с ней и жир. Дальше мясо готовится по рецепту. Его можно бросить в суп, запечь, приготовить котлеты, тефтели, даже слегка обжарить на небольшом количестве масла. Запрещено кушать копченое мясо, консервы из него, колбасные изделия (исключение составляют диетическая и докторская колбасы, но потреблять их можно в ограниченном количестве).
  • Яйца. Разрешено максимум одно яйцо в день, которое можно сварить всмятку, приготовить из него паровой или запеченный омлет. Нельзя есть яйца, сваренные вкрутую, жареные.
  • Рыба. Можно кушать только нежирные сорта: варить, запекать, на пару, жарить после варки (обжаривание в таком случае длится пару минут лишь для того, чтобы придать блюду корочку). Нельзя есть соленую, копченую рыбу, жирные сорта, консервы и икру.
  • Молочные продукты. Разрешаются все с низким процентом жирности без добавления соли, сахара, специй. То есть нельзя употреблять: соленый сыр, жирный творог, покупные йогурты, сладкие сырки, сметану, сливки (но их можно добавлять понемногу в блюда).
  • Крупы и макаронные изделия. При диете № 10 разрешены все, только надо их правильно готовить — варить на воде или молоке, делать запеканки из каш, не используя при этом соли и большого количества сахара, жиров.
  • Бобовые. На них стоит строгий запрет.
  • Овощи. Предпочтительно варить или запекать, можно кушать и сырыми. Есть ограничения в потреблении капусты белокочанной и зеленого горошка.

При диете 10 больным стоит отказаться от шпината, редиса, чеснока, лука репчатого, щавеля. Нельзя есть маринады из овощей, соленые или квашеные продукты. Особенно это нужно учесть тем, кто страдает от гипертонии.

Продолжим анализировать список продуктов, чтобы понять, что такое диета номер 10:

  • Грибы. Их кушать запрещено.
  • Фрукты. Можно есть мягкие сорта, которые не будут раздражать желудок и кишечник. Избегать продуктов с грубой клетчаткой. Разрешены сухофрукты.
  • Сладости. Диета не запрещает их употребление в меру, но некоторые из них недопустимы: шоколад, пирожные с кремом из масла или сливок, сдобные булочки. Можно кушать варенье, мармелад, желе, мед, не шоколадные конфеты, муссы.
  • Жиры. Они позволены в малых количествах. Предпочтение врачи рекомендуют отдавать сливочному или растительному маслу. При диете № 10 сало, говяжий и бараний жиры запрещены.
  • Соусы. Можно кушать молочные, сметанные, овощные, томатные подливы (100-150 грамм в день). От заправок из мяса, рыбы, грибов стоит отказаться. Обязательно исключить покупные майонезы.
  • Пряности. Позволены: лавровый лист, лимонная кислота, ванильный сахар, корица. Кушать горчицу, хрен, перец нельзя. Особенно важно запомнить это правило сердечникам и тем, кто страдает от гипертонии.
  • Напитки. Главное отказаться от какао и натурального кофе. Черным чаем тоже не стоит злоупотреблять. При выборе зеленого ознакомиться с составом, чтобы там не было трав, которые влияют на работу сердечно-сосудистой системы, трав с мочегонными, слабительными свойствами. Ведь на организм во время диеты и так возлагается нагрузка в виде приспособления к новому режиму. Сладкие газированные напитки и спиртное запрещены. Что пить? Свежевыжатые соки, компоты, кисели, молоко (нежирное), кипяченую воду; положительно влияет на организм отвар шиповника.

Примерное меню на неделю

На основе вышесказанного можно продумать меню, которое позволяет диета №10. При этом завтракать рекомендуется в 7-8 часов утра, 10-11 часов утра — ланч, в 13-14 часов обед, в 16:00 — полдник и 18-19 часов ужин. За час до сна рекомендован еще один перекус.

Итак, составим примерное меню диеты № 10 на неделю:

Понедельник:

  • Завтрак — каша из овсянки, паровой омлет, напиток из цикория.
  • Ланч — фруктовое пюре.
  • Обед — запеченная говядина (до 150 г.), суп с лапшой без мяса, подсушенный кусочек хлеба, компот из сухофруктов.
  • Полдник — банан.
  • Ужин — рыбная котлета на пару, рагу из овощей, отвар из шиповника.
  • Перед сном — стакан кефира жирностью 0-1%.

Вторник:

  • Завтрак — рисовая каша с морковью и кусочками цветной капусты, сырная запеканка, некрепкий чай.
  • Ланч — хурма.
  • Обед — отварная куриная грудка, суп с гречневой крупой, хлебный тост, фруктовый компот.
  • Полдник — отвар шиповника, 3 шт. печенья Мария.
  • Ужин — картофельное пюре, запеченная рыба, компот из сухофруктов.
  • Перед сном — стакан простокваши.

Среда:

  • Завтрак — отварные макароны с овощной подливой на сметане, яйцо всмятку, напиток из цикория.
  • Ланч — запеченные яблоки и груши.
  • Обед — перловый суп, нежирный свиной рулет с овощной начинкой, кусочек хлеба, кисель.
  • Полдник — отвар шиповника, не шоколадная конфета.
  • Ужин — тушеные кабачки, паровая индюшиная котлета, творожная запеканка с кусочками фруктов, некрепкий чай.
  • Перед сном — персик, 2-3 кусочка дыни или другого фрукта.

Четверг:

  • Завтрак — ячневая каша с овощной подливой, запеченный кролик, свежевыжатый фруктовый сок.
  • Ланч — ягоды, например, шелковица.
  • Обед — свекольный суп, слегка поджаренная рыба (прежде отваренная), хлеб, компот.
  • Полдник — желе.
  • Ужин — запеченная картошка, яйцо всмятку, отварная цветная капуста, некрепкий чай.
  • Перед сном — стакан кефира.

Пятница:

  • Завтрак — манная каша с фруктами, запеченный омлет, отвар шиповника.
  • Ланч — банан.
  • Обед — гречневый суп, запеченная говядина, кисель.
  • Полдник — отвар шиповника с кусочком бисквита.
  • Ужин — вареная свекла, плов без мяса, некрепкий чай.
  • Перед сном — творог жирностью 0-5% с сухофруктами.

Суббота:

  • Завтрак — овсяная каша, кусочек отварной куриной грудки, свежевыжатый сок.
  • Ланч — хлебный тост с вареньем, некрепкий чай.
  • Обед — паровая рыбная котлета, суп с пшеном, овощное рагу, компот.
  • Полдник — фрукты, позволенные диетой.
  • Ужин — салат из морской капусты, ячневая каша, яйцо всмятку.
  • Перед сном — маленькую порцию молочной каши с рисом.

Воскресенье:

  • Завтрак — макароны с томатной подливой, кусочек докторской колбасы, напиток из цикория.
  • Ланч — фруктовое пюре.
  • Обед — отварная рыба, суп с рисом, кисель с галетным печеньем.
  • Полдник — отвар шиповника.
  • Ужин — омлет, винегрет, тыквенная каша, некрепкий чай.
  • Перед сном — стакан простокваши.

Как видим, можно разнообразно и вкусно питаться, придерживаясь диеты №10. При этом наладить работу всех внутренних органов, особенно сердца, печени, почек и желудка. К тому же диета приводит к нормализации давления при гипертонии, обмена веществ, поэтому полные люди худеют, а худые — набирают вес.

Диета при гипертонии: самые полезные продукты

На начальной стадии гипертонии диета и изменение образа жизни могут помочь нормализовать кровяное давление, не используя лекарства, обладающие побочными эффектами. Стратегия питания при гипертонии состоит в том, чтобы уменьшить поступление в организм насыщенных жиров и холестерина, а также повысить концентрацию калия. Этот минерал улучшает работу сердца и снижает кровяное давление.

  • Лучший способ вылечиться от гипертонии (быстро, легко, полезно для здоровья, без «химических» лекарств и БАДов)
  • Гипертоническая болезнь — народный способ вылечиться от нее на 1 и 2 стадии
  • Причины гипертонии и как их устранить. Анализы при гипертонии
  • Эффективное лечение гипертонии без лекарств

Вот список продуктов, которые рекомендуется употреблять на диете при гипертонии:

  • Злаковые и хлебные изделия: хлеб из непросеянной пшеничной муки или с добавлением отрубей, лаваш, обогащенные клетчаткой крупы, особенно овсяная.
  • Овощи: помидоры, картофель, морковь, горох, тыква, капуста брокколи, листовая капуста, огородная капуста, шпинат, артишоки, зеленый горошек.
  • Фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, финики, виноград, апельсины, апельсиновый сок, грейпфрут, сок грейпфрута, манго, лимоны, персики, ананасы, чернослив, изюм, клубника, мандарины.
  • Молочные продукты: нежирное или обезжиренное молоко, нежирная или обезжиренная пахта, нежирный или обезжиренный кефир или йогурт, полужирный сыр моцарелла и обезжиренные твердые сыры.
  • Мясо и рыба: постное мясо и домашняя птица без кожицы, в вареном, тушеном, печеном виде.
  • Орехи, семена и бобовые: миндаль, смеси из различных видов орехов, арахис, арахисовое масло, грецкий орех, кунжут, семечки подсолнуха, фасоль и чечевица.
  • Диета DASH: эффективная диета при гипертонии
  • Магний — самый важный минерал на диете при гипертонии
  • Чеснок — народное средство от гипертонии

Витамины и питание для укрепления стенок сосудов

Помимо этого, полезно кушать каши из различных круп — овсянки, гречки, кукурузы и риса. Кашами лучше будет заменить и макаронные изделия.

Как же все-таки укрепить стенки кровеносных сосудов? Для этого так же полезно употреблять в пищу бобовые культуры, такие как горох, фасоль, чечевица, соевые бобы. Соя является как раз незаменимым продуктом для того, что бы стенки были здоровыми, так как в ее состав включены все требуемые организму минеральные вещества и соединения, способствующие выведению холестерина из организма.

Существуют так же витамины для укрепления стенок сосудов. Очень значимым является витамин Р, который предельно эффективно усваивается организмом в совмещении с витамином С. Витамин З сокращает хрупкость и возвращает стенкам эластичность. Именно по этой причине в каждодневном рационе питания должны обязательно присутствовать продукты, которые богатые этим соединением витаминов.

Особенно бесценными растительными продуктами при укреплении стенок сосудов являются лук, чеснок и баклажаны. Они избавляют сосуды от лишних жировых отложений и освобождают стенки от ломкости. Еще эффективными являются активные вещества, которые имеются в составе огурцов.

Что же касается фруктов, среди цитрусовых лидирует грейпфрут, из ягод стоит отметить красную и черную смородину, а также рябину черноплодную. При невозможности употребления в пищу свежих фруктов и овощей лучше включить в свой рацион питания  зеленый чай, отвары из черноплодной рябины и плодов шиповника.

В целях укрепления рекомендовано закаляться при помощи контрастного обливания. Перепад температуры и давление воды на стенки сосуда хорошо тренирует сердечно-сосудистую систему и вырабатывает нормальную реакцию на климатические, сезонные и погодные перемены. Кроме того, водные процедуры позитивно влияют на нервную систему. Так же существуют препараты, укрепляющие стенки сосудов.

Продолжение данной статьи смотрите здесь: укрепление сосудов часть 2

Источник: http://podavleniu.ru/narodnye-sredstva/aterogennaya-dieta-chto-eto-takoe/

Диета при атеросклерозе сосудов: меню и рекомендации врачей по лечебному питанию

Атерогенная диета что это

Диета при атеросклерозе – это не менее важная часть лечения от заболевания, чем прием препаратов. Без соблюдения её правил любые лекарственные методы оказываются неэффективными.

Причины, симптомы и особенности питания при атеросклерозе сосудов

Роль здоровых сосудов для человеческого организма трудно переоценить — длина сосудов человека, включая капилляры, составляет около 100 тысяч километров.

  • От того, насколько хорошо циркулирует в них кровь, зависит здоровье всего организма, так как именно кровь переносит все жизненно важные вещества и кислород.
  • Если же сосуды стали хрупкими и ломкими – это грозит серьезными нарушениями кровообращения и кровоизлияниями.

Атеросклерозом называется болезнь сосудов крови, при которой они становятся жесткими и теряют проходимость. Если не лечить заболевание своевременно, просветы кровотоков могут закрыться совсем, что может привести к инвалидности и даже смерти. К сожалению, проблему закупорки сосудов распознают порой слишком поздно, когда она отражается негативно на работе сердца и мозга.

Основными симптомами атеросклероза могут быть:

  • Посинение и холодность конечностей,
  • Ухудшение памяти,
  • Проблемы в работе сердца,
  • Ухудшение кровотока в организме,
  • Рассеянность внимания,
  • Усталость и раздражительность.

Если наблюдаются такие признаки – необходимо срочно направиться к врачу, чтоб не потерять драгоценное время и своевременно начать лечение.

Главные причины возникновения болезни – гипертония, курение, лишний вес, повышенный сахар и холестерин в крови. Чаще всего атеросклероз возникает именно из-за сбоя холестеринового обмена. Процесс засорения сосудов является естественным, он начинается в организме уже после 10-летнего возраста, с годами он может стать интенсивнее, а может и замедлиться.

Какая диета нужна при атеросклерозе

Атеросклероз, как и любую другую болезнь, легче предупредить, чем вылечить, поэтому начать профилактику нужно как можно раньше. Большую роль в предупреждении развития атеросклероза играет здоровое и сбалансированное питание. По утверждению медиков, лечение заболевания без диеты и определенных ограничений в рационе будет неэффективным.

  • Диета при атеросклерозе должна соблюдаться, если поставлен этот диагноз даже не самому человеку, а кому-то из его родных, а также в случае, когда в анализе крове обнаружено повышенное содержание холестерина или приближение к верхним границам его нормы.
  • Противопоказаний курс питания практически не имеет, потому что его рацион является здоровым и сбалансированным.

При атеросклерозе запрещено употреблять

  • Жиры животного происхождения, включая сливочное масло;
  • Жирное мясо и кожа, колбасу и паштет;
  • Жирные бульоны и супы на них;
  • Печень, почки, мозги и паштеты из них;
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира, включая мороженое;
  • Сыр больше 30% жирности;
  • Картофель в жареном виде, в том числе — чипсы;
  • Изделия из сдобного теста;
  • Калорийное сладкое;
  • Майонез.

Можно в ограниченных количествах

  • Растительное масло;
  • Нежирное мясо;
  • Нежирные сыры;
  • 1-2 яйца в неделю;
  • Соевый соус;
  • Сладости: мармелад, пастила, мед, сироп из фруктов, сахар;
  • Спиртные напитки.

Разрешенные продукты при атеросклерозе

Гороскопы на 2019 год (по знаку Зодиака и году рождения)

  Выберите свой знак и год рождения и узнайте, что Вас ждет в 2019 году Желтой Огненной Свиньи (Кабана):    

Гороскоп на год Свиньи Восточный гороскоп-2019

 

  • Нежирная курятина, индейка, дичь, кролик, телятина;
  • Рыба: лосось, тунец, форель, треска, сардина и т.д.;
  • Нежирные молочные продукты;
  • Овощи и фрукты;
  • Хлеб из грубой муки;
  • Печеное без крема;
  • Макароны и крупы;
  • Орехи;
  • Нежирные приправы и специи;
  • Некрепкий кофе и чай, сок без сахара и минеральная негазированная вода.

Особенности приготовления пищи

  • Для приготовления блюд нужно использовать только растительное масло или готовить без жира – например, в пароварке.
  • При приготовлении кондитерских изделий лучше брать только яичный белок – без желтка.
  • Желательно готовить без соли, подсоливать можно уже за столом.
  • Питание при диете должно быть 5-разовым.

Диета при атеросклерозе: примерное меню на неделю

За день можно съедать 250 г хлеба – 150 г черного и 100 г белого, можно заменять его хлебцами.

1 День

  • Каша овсяная, салат из овощей с растительным маслом, некрепкий кофе;
  • Бефстроганов, творог, яблоко;
  • Суп из овощей; вареное мясо, тушеный картофель с кабачком, компот;
  • Вареная рыба, пюре из картофеля, шарлотка яблочная, чай;
  • Кефир.

2 День

  • Омлет на пару, каша пшенная, кофе с молоком;
  • Салат из огурцов с капустой;
  • Суп перловый с овощами, котлеты на пару, ягоды;
  • Творог нежирный, фрукт;
  • Отварная рыба, тыквенная каша.

3 День

  • Йогурт, яблоко, чай;
  • Запеканка творожная;
  • Суп рисовый с овощами, тефтели на пару, салат из морской капусты, компот;
  • Кефир;
  • Печеная рыба, пюре из картофеля, салат из моркови с чесноком и растительным маслом.

4 День

  • Каша ячневая с подливой из томата, огурец, чай;
  • Бутерброд с нежирным сыром, компот;
  • Борщ постный, рыбные котлетки на пару, помидор, отвар шиповника;
  • Творог;
  • Плов с курятиной, салат из капусты с огурцом, кефир.

5 День

  • Бисквит без крема, кофе с молоком;
  • Йогурт с бананом;
  • Щи без бульона, отварная рыба, салат из вареной свеклы, компот из яблок;
  • Чай, печенье;
  • Овощное рагу, картофель с курятиной, запеченные в рукаве, салат греческий, чай.

6 День

  • Каша овсяная, чай;
  • Бутерброд с ветчиной, кефир;
  • Свекольник, мясные тефтели на пару, салат из томатов и огурцов, отвар шиповника;
  • Творог, компот;
  • Каша ячневая с подливой, рыба запеченная, овощной салат, чай.

7 День

  • Запеканка с творогом и бананом, кофе с молоком;
  • Йогурт, ягоды;
  • Суп с курятиной и рисом, макароны, мясные биточки паровые, салат из морской капусты, компот;
  • Кефир с сухарями;
  • Отварной картофель, рыба в фольге, салат из помидоров с огурцами, чай.

Дополнительные рекомендации

  • Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей рекомендует включать в рацион витамины, кроме витамина D – он противопоказан при этом заболевании. Если человек страдает от избыточного веса, полезными будут разгрузочные дни на кефире, фруктах, овощах или твороге.

  • Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга советует разнообразить меню продуктами с «хорошим холестерином» и овощами с витаминами B6, B12, E и C. Продукты должны легко усваиваться.

  • Диета при атеросклерозе сонных артерий рекомендует снизить калорийность пищи на пятую часть от нормы веса – такая норма калорий определяется в зависимости от роста, веса и возраста больного. Не помешают разгрузочные дни на монодиетах.

  • Диета при атеросклерозе сосудов сердца запрещает употребление сдобы, слоеного теста, грибов, рыбы, копченых продуктов, консервации, соленого сыра, редиса и редьки, шпината, шоколада, горчицы и алкоголя.

  • Диета при облитерирующем атеросклерозе представляет собой полноценное питание, при котором животные жиры заменяются молочными и растительными продуктами, нежирное мясо разрешено.
  • Диета при атеросклерозе аорты требует увеличения в рационе продуктов, содержащих калий, клетчатку, фолиевую кислоту, а также витаминов А и Е – они содержатся в овощах и фруктах.
  • Диета при атеросклерозе сосудов шеи также подразумевает потребление свежих фруктов и овощей. При этом под запрет попадают хлебобулочные изделия (кроме хлеба из грубой муки), варенье и сахар. Внимание нужно обратить на томаты.

Результаты, рекомендации и отзывы врачей

Отзывы о диете при атеросклерозе практически полностью положительные, поскольку ограничения, предусмотренные ею в питании, не наносят вреда организму – напротив, способствуют улучшению самочувствия и состояния здоровья.

Врачи рекомендуют не дожидаться запущенной стадии болезни, когда исправить ситуацию может быть слишком поздно, а периодически проводить лечебные курсы питания, предварительно посоветовавшись со специалистом.

  • Результаты диеты при атеросклерозе – это, в первую очередь, продление жизни за счет очищения сосудов и всего организма.
  • Кроме того, исключение жирной и другой вредной пищи способствует нормализации веса и избавлению от лишних килограммов.

(3 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/dieta-pri-ateroskleroze.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.