В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

Содержание

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

Атеросклероз — это заболевание, при котором на внутренних стенках аорты, сонных артерий, шеи и других кровеносных сосудов откладываются холестерин и другие липиды. Стенки при этом становятся плотнее, утрачивают первоначальную эластичность. Из-за этого сужается просвет артерий, и затрудняется кровоток.

Одна из основополагающих причин недуга — ошибки в составлении рациона. Атеросклеротическая бляшка образовывается, если злоупотребляют жирными продуктами и легкоусвояемыми углеводами. Риски многократно увеличиваются от курения, «плохой» наследственности, частого употребления спиртного.

Высокое нижнее давление — признак недуга, который необходимо обнаружить и лечить. Минимальное нижнее давление, которое возникает при расслаблении желудочков сердца в момент покоя, называется диастолическим.

Причины повышения

На показатели минимального давления в периферических артериях влияют различные медикаменты, прием стимулирующих веществ, психологическое состояние человека, время суток. У здорового человека этот показатель индивидуален, колеблется в течение дня.

Он может зависеть от возраста и держится в диапазоне от 60 до 90 мм рт. ст. Нормой считается приближение к верхней черте в пожилом возрасте, к нижней — в молодом. Вследствие неразвитости мышц сердца у детей эти два параметра значительно ниже.

Кровяное давление измеряют на левом предплечье.

Нижнее давление повышается при следующих нарушениях:

  1. Недостаточная мышечная деятельность. Сила сокращений миокарда при заполнении сосудов кровью значительно снижается в условиях гиподинамии. Регуляция артериального давления нарушается.
  2. Соленые продукты в рационе. Злоупотребление жирной пищей.
  3. Обычные отеки — излишняя жидкость в системах организма. Стенки сосудов растягиваются, просветы становятся узкими. Происходит серьезное нарушение сосудистого тонуса. Повышенное нижнее давление беспокоит пациента.
  4. При атеросклерозе происходит возрастная утрата эластичности и уплотнение кровеносных сосудов. Пациент с атеросклерозом всегда находится в группе риска. Артериальное давление выше нормы является следствием недуга.
  5. Проблемы с почками, поскольку на стенки артерий прямое влияние оказывает состояние этого парного бобовидного органа. Гормон ренин, регулирующий процесс метаболизма сердечной мышцы, синтезируется в почках. Нередко высокое нижнее давление возникает, если обнаруживаются хронические проблемы с почками.
  6. Нарушения метаболических процессов при суставной патологии препятствуют полноценной циркуляции крови и приводят к возрастанию диастолического давления.
  7. Нарушения эндокринной системы. При эндокринной артериальной гипертензии в организме возникает задержка воды и натрия.
  8. Избыточный вес, высокий уровень холестерина в организме, нагрузки на сердечную мышцу, повышающие давление, угрожают здоровью. Слабые сокращения миокардиальных волокон приводят к тому, что сила сердечного выброса значительно снижается.
  9. Чрезмерное употребление алкоголя. Неправильное пищевое поведение. У заядлых курильщиков резко возрастает риск развития венозных тромбозов.

Клиническая картина

Типичные проявления патологии:

  • значительное ухудшение самочувствия, слабость;
  • выраженное ощущение затруднения дыхания;
  • сильная пульсация в ушах;
  • субъективное ощущение мнимого нарушения равновесия тела;
  • на холодной бледной коже выступает пот;
  • в грудной клетке возникают сильные боли.

Признаки этой патологии нередко предвещают инсульт, инфаркт либо сердечный приступ, поскольку сердце в таком состоянии при подаче крови в сосуды не может расслабиться, постоянно находится в напряжении и с усилием работает на износ.

Это чревато летальным исходом. Бесповоротные нарушения в сосудах происходят, когда скачки артериального давления наблюдаются у пациента слишком долго. Кровообращение головного мозга с течением времени нарушается, поскольку сосуды повреждены.

Падает острота зрения. В соединительной ткани, сосудах сетчатки глаз появляются точечные кровоизлияния. Это зачастую становится причиной размытого зрения. Возникает почечная недостаточность.

Признаком начинающейся артериальной гипертензии является диастолическое давление, которое систематически превышает нормальные параметры.

Полноценное кровоснабжение ног прекращается, поэтому во время ходьбы возникает асимметрия движений.

На ранних стадиях признаки патологии практически отсутствуют. Если у пациента отмечается высокое нижнее артериальное давление, причины недуга должен выяснять специалист.

Самостоятельно выявить проблемы с диастолическим давлением люди не могут, поэтому обычно этот показатель выявляется врачом при профилактическом осмотре.

Когда стабильно повышено нижнее давление, что делать пациенту? Врач должен определить вид сосудистой патологии и назначить необходимую терапию. Требуется провести диагностическое исследование.

Обычно доктор оценивает факторы риска, рекомендует корректировку повседневного рациона, образа жизни, питания. Откажитесь от соленых продуктов. Нужно меньше времени проводить перед телевизором, компьютером.

После врачебной консультации необходимо находить время для ежедневных физических упражнений, чтобы нормализовалась циркуляция крови в организме. Очень важно уметь расслабляться и отдыхать, ограничить употребление алкоголя. Необходимо устранить лишние килограммы.

Постоянным курильщикам требуется неуклонно уменьшать ежедневную дозу никотина.

Необходимо лечить основное заболевание, которое провоцирует высокое диастолическое давление. Врач назначает адекватные медицинские мероприятия, прописывает необходимые лекарственные средства.

Бета-блокаторы применяются для нормализации нижнего давления. Активность и эффективность ренина повышают антагонисты кальция.

С помощью народной медицины сверхтонус сердечной мышцы лечат в домашних условиях.

Состояние миокарда точно отражает диастолическое давление. Причина для серьезного беспокойства возникает, если в любом возрасте артериальное нижнее давление превысило показатель 90 мм рт. ст. Опасно самостоятельно назначать себе медикаментозное лечение.

Условно разрешенные виды пищи

В целом советы по изменению рациона, изложенные ранее, актуальны для любого типа и вида атеросклероза. Тем не менее, диетологи рекомендуют подстраивать рацион под имеющиеся у пациента проблемы и область поражения сосудов.

Стандартную диету при атеросклерозе нижних конечностей необходимо дополнить включением в рацион продуктов с противоотечным действием: корня и зелени петрушки, белокочанной капусты в свежем и квашеном виде.

Их употребляют ежедневно минимум по 100 г. Помимо этого больным будет полезен гранатовый сок.

Режим питания при атеросклерозе нижних конечностей должен быть направлен на уменьшение веса, так как именно он часто приводит к нарушению периферического кровотока.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Как заниматься на эллиптическом тренажере чтобы похудеть

Особенность диеты при атеросклерозе сосудов сердца состоит в обогащении рациона калием и магнием. Больше всего этих элементов содержится в фисташках, бобовых, картофеле, морской капусте, гречке, кунжуте, бананах и кураге. Их всегда включают в диету при атеросклерозе аорты сердца в сочетании с богатыми кальцием продуктами.

При составлении меню при атеросклерозе сосудов в головном мозге упор следует делать на продукты, богатые Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными кислотами: морскую рыбу, водоросли, моллюски и прочие морепродукты. Они поддерживают активность нервных клеток и поддерживают их жизнеспособность в условиях недостатка кислорода. Рекомендуют такую диету и при атеросклерозе сонных артерий.

Некоторые блюда при атеросклерозе разрешено есть в ограниченном количестве. Они не запрещены, однако злоупотреблять ими не стоит. Их следует изредка включать в рацион, чтобы больной не испытывал чувства голода. К таким видам пищи относятся:

  1. Морепродукты. Пациент может употреблять мидии, кальмары или морскую капусту в небольших количествах. Это обогатит организм йодом.
  2. Яйца. Белки можно есть каждый день, в них не содержатся вредные липиды. Что касается желтков, то их включают в рацион не более 2-3 раз в неделю.
  3. Жирная морская рыба. Этот вид пищи рекомендуется при поражении аорты. Если же у пациента отмечается атеросклероз сосудов головного мозга, то такой продукт исключают из меню.
  4. Ржаные хлебные изделия. Их можно есть очень умеренно.
  5. Напиток из цикория. Больным атеросклерозом категорически запрещен кофе. Этот напиток повышает АД и негативно влияет на сосуды. Если пациент привык к кофейному вкусу, то можно использовать суррогат из цикория.
  6. Сыры. Этот продукт допускается есть в очень небольших количествах. При этом нужно выбирать неострые сорта.
  7. Фрукты. Пациентам с атеросклерозом нельзя есть сладости: шоколад, мороженое, торты. Поэтому многим больным не хватает сахара. Чтобы компенсировать этот дефицит, в рацион вводят небольшое количество сладких фруктов и сухофруктов: бананов, груш, чернослива, кураги.
  8. Зелень. Петрушка и укроп при атеросклерозе полезны, а вот от шпината, щавеля и сырого репчатого лука нужно отказаться. Чеснок обычно не рекомендуется. Однако при атеросклерозе врачи советуют употреблять чесночную настойку в умеренных дозах. Это народное средство от бляшек в сосудах.

Многих пациентов интересует: можно ли есть картофель при атеросклерозе. При заболеваниях сосудов врачи обычно рекомендуют употреблять овощи. Но нужно помнить, что картофель относится к достаточно калорийным продуктам.

Поэтому есть его нужно умеренно, так как больному атеросклерозом нежелательно набирать вес. Картофель готовят в отварном или печеном виде. Не следует жарить этот овощ, такая еда вредна.

Очень полезно употреблять картофельный сок, это хорошее народное средство для лечения атеросклероза.

Некоторые продукты при атеросклерозе категорически запрещены. К ним относятся следующие виды пищи:

  • любая консервация;
  • маринованные овощи;
  • сдоба;
  • засоленная рыба (например, сельдь);
  • колбасные изделия (особенно копченые и с жиром);
  • сало и другой животный жир;
  • супы с насыщенным отваром, бульоны из жирного мяса;
  • копченые мясные и рыбные изделия.

Всем пациентам с сосудистыми патологиями противопоказан алкоголь. Следует также избегать употребления кофе и крепкого черного чая. Эти напитки часто приводят к гипертензии.

Симптомы и лечение атеросклероза имеют комплексный характер. Заболевание может поражать артерии различных органов – мозга, сердца, почек, нижних, верхних конечностей и т.д. Поэтому признаки атеросклероза могут сильно отличаться.

Но зачастую пациенты жалуются на боль в области грудины, увеличение артериального давления, общую слабость, «мурашки» по коже.

Терапия патологии включает прием препаратов (статины, фибраты, никтотиновая кислота, ЖК-секверстранты) и соблюдение специального питания. В более тяжелых случаях проводится хирургическое вмешательство.

Наибольшую роль в отложении атеросклеротических бляшек играют такие причины, как нарушенный липидный обмен, наследственная предрасположенность и состояние сосудистой структуры.

Холестерин является значимым липидом (жиром) в организме человека. Будучи строительным материалом, он является составляющей частью витаминов и гормонов. В основном он производится печенью (70%), а остальные 30% поступают в организм вместе с пищей.

В человеческом организме липид входит в состав липопротеинов. Они транспортируют его из печени в клетки, а при избыточном количестве – из клеток назад в печень. При расстройстве данного процесса возникает атеросклероз, характеризующийся накоплением холестериновых бляшек и наростов на стенках артерий.

Зависимо от того, какие артерии поражены, различают атеросклероз сердечных и почечных сосудов, головного мозга, аорты, верхних и нижних конечностей. Формы заболевания могут проявляться как по отдельности, так и системно.

Модифицируемыми факторами являются:

  • малоактивный образ жизни;
  • чрезмерное потребление алкоголя;
  • большой «стаж» курения;
  • несбалансированное питание;
  • артериальная гипертония;
  • абдоминальное ожирение;
  • повышенный уровень холестерина;
  • сахарный диабет любого типа.

К не модифицируемым относятся:

Источник: https://momentpereloma.ru/dieta/ratsione-pitaniya-patsienta-aterosklerozom-predpochtitelny/

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны – про холестерин

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день…

Читать далее »

Уровень холестерина в организме человека указывает на качество липидного (жирового)обмена и определяет вероятность возникновения атеросклероза.

Проведение лабораторного исследования на количество липидов в крови является обязательным пунктом при обследовании пациентов с болезнями печени, патологиями в сердечнососудистой системе, нарушенным обменов веществ.

Но при получении анализа, человеку без медицинского образования крайне непросто разобраться в значениях и понять, какой должен быть холестерин в норме. Попробуем рассмотреть эти вопросы подробнее.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Холестерин представляет собой органическое соединение, называемое природным жиром. Без него невозможен ни один обменный процесс в любом биологическом организме. Роль холестерина для здоровья человека заключается в следующем:

  • формирование и деление клеточных оболочек
  • отвечает за проницательность мембран
  • вырабатывает в кишечнике желчные кислоты, необходимые для расщепления вредных жиров и токсинов
  • помогает преобразовывать ультрафиолет в витамин Д
  • способствует синтезу гормонов
  • обволакивает нервные волокна, изолируя их от внешних повреждений

Около 80% холестерина образуется естественным способом в клетках печени, остальная часть восполняется при помощи всасывания в кровь из продуктов питания.

Когда нормальный холестерин находится в балансе, оно беспрепятственно транспортирует между внутренними  органами  и тканями.

Однако под действием определенных фактором, вещество может менять концентрацию в низкую или высокую сторону, что приводит к развитию различных заболеваний. Чтобы понять, как это происходит, рассмотрим виды холестерина.

Передвигаться по крови самостоятельно жиры не могут, поэтому используют для транспортировки белковые соединения, называемые липопротеинами. Они подразделяются на два типа:

  • ЛПНП – низкомолекулярные липопротеины, называемые «плохим» холестерином имеют крупную структуру и при избытке не могут самостоятельно выводиться из сосудов. Именно ЛПНП являются строительным материалом для холестериновых бляшек, перерастающих со временем в тромбы. Из-за высокой концентрации «плохого» холестерина развивается атеросклероз
  • ЛПВП – липопротеины с высокомолекулярной плотностью или «хороший» холестерин. Эти соединения необходимы для борьбы с ЛПНП. Они связывают молекулы «плохого» холестерина и перенаправляют их в печень для дальнейшего расщепления. Нехватка ЛПВП в организме грозит закупоркой сосудов

При получении жировой формулы крови оценивается каждый вид холестерина по отдельности и в совокупности. Часто в анализах так же встречается еще один тип жиров – триглицериды. Эти соединения содержатся преимущественно в плазме крови и при избытке откладываются под кожу человека. Триглицериды являются виновниками увеличенной жировой прослойки.

Ответить на этот вопрос одним словом невозможно. Норма холестерина у человека зависит от совокупности факторов: возраста, веса, хронических и острых заболеваний, наследственности, вредных привычек, половой принадлежности.

Доказано, что у детей уровень холестерола намного ниже, чем у взрослых людей, а у мужчин выше, чем у женщин одногодок. Но в период менопаузы, в женском организме холестериновые соединения повышаются. Иногда очень высокая концентрация наблюдается в период вынашивания ребенка. Это считается нормальным, так как ребенку холестерин необходим для деления клеток и интенсивного роста.

Как уже было сказано, о том какая норма холестерина не должна вызывать беспокойства, можно узнать из анализов. Но необходимо иметь ввиду, что данные полученные в разных лабораториях, могут отличаться.

Это не является ошибкой, просто медицинские учреждения используют для работы разнообразные реактивы. Соответственно, расшифровывать результат необходимо в том учреждении, где проводился забор крови.

Как определить

Уровень холестерина, норма и отклонение определяются в процессе проведения биохимического анализа крови. Для этого пациенту следует посетить лабораторию и сдать кровь из вены. Важно перед процедурой не принимать пищу, не курить и не нервничать. Результаты обычно готовы через пару дней.

В настоящее время в продаже имеются домашние анализаторы крови. Небольшие приборы дают результат через несколько минут. Для этого, достаточно проколоть палец и поместить каплю крови на индикатор.

Недостаток мини-анализаторов в том, что они определяют лишь уровень общего холестерина.  Разбивка по фракциям возможна лишь в медицинских лабораториях.

Общий показатель

Норма общего холестерина в организме человека – это совокупность липопротеидов различной плотности. У здорового пациента она обычно держится в пределах 4,9—5,59 ммоль⁄литр.

  В случаях, когда холестерин «подскакивает» до 7,89 ммоль⁄литр, врач выставляет диагноз гиперхолестеринемия. Однако заболевание не требует приема каких-либо медикаментозных средств.

Чаще больному назначается диета и лечебная физкультура, помогающие за небольшой промежуток времени снизить липидный показатель до нормального значения.

В критических ситуациях, когда гиперхолестеринемия отмечена цифрой превышающей 7,99 ммоль⁄литр, больному требуется серьезное медицинское обследование и терапевтическое лечение.

Но недостаток холестерина тоже вреден для организма. Его нехватка обычно обнаруживается у людей перенесших инфаркт миокарда, инсульт либо у больных с сахарным диабетом.

Уровень холестерина, норма у женщин

В разном возрасте, липидные показатели имеют существенные различия. У женщин нормой считаются следующие значения:

ВозрастОбщий холестерол (ммоль⁄литр)
20 лет‹3,19—5,17›
30 лет‹3,39—5,89›
40 лет‹3,99—6,99›
50 лет‹4,09—7,99›
60 лет‹4,49—7,79›
После 70‹4,48—7,89›

Такое различие объясняется гормональной перестройкой. В молодом возрасте женский организм надежно защищают эстрогены, которые в период климакса уменьшаются. После 45 лет холестерин повышается на несколько единиц, что не считается патологией.

Холестерин, норма у мужчин

Так же как и у представительниц прекрасного пола, мужской организм подвержен перепадам холестерина в разных возрастных категориях:

ВозрастОбщий холестерол (ммоль⁄литр)
20 лет‹2,99—5,17›
30 лет‹3,49—6,32›
40 лет‹3,79—7,09›
50 лет‹4,19—7,15›
60 лет‹4,09—7,13›
После 70‹4,0—7,09›

Сердечнососудистая система мужчин не защищена половыми гормонами, поэтому следить за жировым обменом следует уже в молодом возрасте. Именно у мужчин чаще происходят инсульты и инфаркты. В среднем возрасте мужчины повержены развитию атеросклероза вплоть до полной закупорки артерий.

Какой холестерин считается нормой у детей

При рождении у малыша холестерин приближен к отметке 3,0ммоль⁄литр. В организме здорового ребенка с годами эта цифра может колебаться, но не должна выходить за рамки 2,49—5,19ммоль⁄литр.

С самого рождения родители обязаны следить за питанием ребенка. Нельзя перекармливать малыша даже в грудном возрасте. Ожирение, вызванное нездоровой пищей, в будущем скажется не только на внешнем виде, но и на состоянии здоровья ребенка. Особенно важен переходный возраст, когда в организме идет полная перестройка гормональной сферы.

Перейти к оглавлению

Хороший и плохой холестерин норма

При оценке анализа отдельно учитываются фракции — холестерин высокой и низкой плотности, норма которых должна содержаться в определенном балансе.

ПолЛПВПЛПНП
Мужчины 1,69ммоль⁄литрдо 2,69ммоль⁄литр
Женщины1,49ммоль⁄литрдо 2,69ммоль⁄литр

У представителей обоих полов холестерин низкой плотности не должен превышать верхней границы, в то время как ЛПВП не должен быть ниже нормы.

Кто в группе риска

Как известно, повышенный холестерин – это прямой путь к атеросклерозу. Причем заболевание может возникнуть не только у пациентов с кардиологическими, неврологическими и эндокринологическими патологиями, но и у людей с хорошим здоровьем. В группу риска входят:

  • курящие люди
  • имеющие избыточную массу тела
  • мужчины после сорокалетнего и женщины после пятидесятилетнего возрастов
  • ведущие малоподвижный образ жизни
  • злоупотребляющие вредной едой: фастфудами, копченостями, жирным мясом, яйцами, жареными блюдами

Особенно важно, какая норма холестерина у человека с патологией печени, сердечной недостаточностью и сахарным диабетом. В отдельную категорию вынесены люди с наследственной гиперхолестеринемией. Им не только следует несколько раз в год сдавать кровь на анализ, но и принимать лекарственные средства до конца жизни.

Профилактика и лечение

Нормальный уровень холестерина можно поддерживать в любом возрасте. для этого достаточно правильно питаться, заниматься посильными физическими нагрузками, не нервничать, высыпаться и не увлекаться вредными привычками.

Доказано, что на развитие атеросклероза большое влияние оказывает курение. Под влиянием никотина сосудистая стенка расслаивается и под нее начинают «набиваться» низкоплотные липопротеины.

Диетическое питание имеет свои особенности:

  • отказ от трансжиров, содержащихся в маргарине и жареных продуктах
  • уменьшение количества жирного мяса (баранина, говядина, свинина, гусятина, утятина)
  • исключение из рациона икры рыб, субпродуктов и жирных молочных изделий

Более 60% дневного рациона следует выделить под растительную пищу:

  • фрукты и ягоды
  • овощные салаты
  • продукты из сои
  • злаковые каши

Приготовление мяса требует особых условий: кожа должна быть снята, мясные блюда запекаются (не довод до образовании корочки) или тушатся на пару.

Не меньше двух раз в неделю, в рацион включают блюда из морской рыбы, богатые Омега3. Эти жирные кислоты являются борцами с плохим видом холестерина.

Если уровень плохого холестерина слишком высок и перечисленные способы не помогают нормализовать его концентрацию, врач назначит специальные медикаментозные средства. Самыми популярными являются статины и никотиновая кислота. Однако минус этих таблеток в том, что пациенту придется принимать их длительное время, а иногда и пожизненно.

Норма потребления холестерина в день позволит скорректировать его количество.

Особое значение имеет холестерин во время беременности, норма которого завышена от обычных показателей.

Источник: http://holesterin-lechenie.ru/ateroskleroz/v-ratsione-patsienta-v-aterosklerozom-predpochtitelny/

Принципы питания при атеросклерозе: как уберечь сосуды головного мозга?

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

Сердечно-сосудистым заболеваниям по-прежнему принадлежит первенство среди возможных патологий с высокой степенью смертности. Но справиться с проблемой можно.

Своевременная диагностика и лечение, здоровый образ жизни и правильное питание помогут поддержать здоровье и предупредить опасные осложнения. Узнаем подробнее в нашей статье, каким должен быть правильный рацион при атеросклерозе.

Правильный рацион

Атеросклероз сосудов – патология, связанная с избыточным накоплением жиров, углеводов и кальция на сосудистых стенках в виде холестериновых бляшек. Постепенное их разрастание препятствует нормальному кровотоку и здоровому обмену веществ, что может привести к инсульту, если проблема коснулась сосудов головного мозга.

Справка! Сбалансированное питание оказывает не меньшее лечебное воздействие, чем фармакологические препараты. Оно помогает снизить содержание холестерина в крови, нормализовать липидный и углеводный обмен и улучшить общее состояние сосудов.

Концепция правильного питания при атеросклерозе сосудов головного мозга сводится к необходимости корректировать количество и качество поступающих в организм жиров, углеводов и белков, витаминов и микроэлементов. Важно соблюдать принципы калорийности блюд в зависимости от веса пациента, выполняемых работ, энергозатрат и возраста.

Давайте разберемся, что же можно и что нельзя есть, дабы избежать осложнений при атеросклерозе и не довести ситуацию до патологии сосудов головного мозга.

Базовые принципы лечебной диеты

  1. Исключение из рациона продуктов, содержащих большое количество холестерина во избежание скачкообразного повышения показателей в крови и формирования сосудистых отложений.
  2. Регулярное питание через равные промежутки времени. Предпочтительнее четырехкратный прием пищи небольшими порциями.

  3. Ограничение содержания соли в блюдах, а также острых приправ и специй.
  4. Снижение дневного количества калорий на 10-15% по сравнению со средними показателями для весовой и возрастной категории.
  5. При необходимости – соблюдение диеты, направленной на снижение избыточного веса с суточным количеством калорий 1500-2000.

  6. Исключение или максимальное ограничение копченых и жареных блюд, легкоусваиваемых углеводов.
  7. Отдавать предпочтение блюдам, приготовленным методом тушения и варки.
  8. Следить за сбалансированностью питания – в блюдах должно содержаться достаточное количество белков, углеводов, витаминов и минералов.

  9. Периодически устраивать разгрузочные дни (при излишках веса) – принимать низкокалорийную пищу.

Важно! В разгрузочные дни рекомендуется употреблять кефир, нежирный творог, яблоки. Обязательно согласовать данный вид разгрузки с лечащим врачом во избежание осложнений и ухудшения самочувствия.

Смотрим видео о диете при атеросклерозе сосудов головного мозга:

Запрещенная пища при атеросклерозе

Список продуктов, которые следует исключить из рациона питания пациентов, страдающих атеросклерозом, выглядит следующим образом:

  • Жирные сорта мяса, гусь, утка.
  • Субпродукты – печень, почки, мозги.
  • Копчености, колбасы, консервы.
  • Жирные сорта рыбы, в том числе консервированные, соленые и копченые варианты, икра.
  • Соусы из рыбы и грибов, грибные блюда.
  • Яичные желтки.
  • Молочные блюда с большим содержанием жиров – сыр, сливки, творог и сметана.
  • Бульоны из мяса, рыбы, грибов, супы с бобовыми.
  • Все острые, соленые и жирные закуски.
  • Некоторые виды овощей – шпинат, редька, редис, щавель.
  • Кофейные и чайные напитки повышенной крепости, а также какао.
  • Кондитерские изделия – шоколад, сливочные кремы, мороженое, сдобное тесто и сладости.
  • Маргарин и заводские соусы, газированные напитки.

Какие продукты можно кушать?

При диагностированном атеросклерозе сосудов головного мозга в питании пациента предпочтительны следующие продукты:

  1. Мучные изделия, изготовленные без соли, с содержанием отрубей, из ржаной муки, муки первого и второго сортов, сухари, несдобное печенье.
  2. Разнообразные супы – на овощных бульонах, вегетарианские, молочные, крупяные.
  3. Закуски и салаты полезно есть с растительным маслом из овощей и морепродуктов.
  4. Диетические сорта ветчины и сельди.
  5. Яичные блюда – омлеты без желтков, яйца всмятку не более 3 штук в неделю.
  6. Вареные и запеченные блюда из нежирного мяса, рыбы и птицы.
  7. Овощи и блюда из них – все виды капусты, морковь, свекла, картофель, баклажаны, кабачки, тыква, томаты, огурцы, салат, пюре из зеленого горошка.
  8. Гарниры из круп – греча, овсянка, ячневая и пшенная каши.
  9. Молочные продукты – цельное молоко, нежирный и слабожирный творог и сыр, кисломолочные продукты низкой жирности, допускается небольшое количество сметаны и сливочного масла.
  10. Растительное масло в блюда.
  11. Пряности и приправы – молочные, томатные и овощные соусы, ваниль, корица, лимонная кислота.
  12. Напитки – некрепкие напитки из чая и кофе, овощные и фруктовые соки, отвары из шиповника.

К условно разрешенным и ограниченным продуктам относят:

  • Морепродукты – мидии, кальмары, морская капуста.
  • Пряные травы – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.
  • Напитки из цикория.
  • Небольшое количество орехов и чеснока.
  • Фрукты и цитрусовые – яблоки, лимоны, апельсины.

Полезные витамины и аминокислоты

Витамины оказывают значительное влияние на холестериновый обмен, предотвращая отложение бляшек на стенках сосудов. В частности, больным атеросклерозом следует обратить внимание на присутствие в рационе следующих витаминов:

  1. С – стимулирует ускоренное выведение холестерина из кровяного русла и способствует улучшению состояния артерий и вен.
  2. В1, В2, В12, В6 – улучшают кровоток, расширяют сосуды, уменьшают содержание в крови вредного холестерина, способствуют усвоению аминокислот и ускоренному кроветворению.
  3. А и Е – очищают сосуды от кровяных сгустков и тромбов, предотвращают деформацию сосудистых стенок, уменьшают свертываемость крови.

Важно! Недостаток кальция, йода и магния негативно влияет на липидный обмен. Поэтому в рационе непременно должны включаться продукты или препараты, содержащие эти минералы.

Ведущие аминокислоты, препятствующие прогрессированию атеросклеротических изменений, в том числе и в сосудах головного мозга:

  • Таурин – принимает участие в жировом обмене, способствует ускоренной переработке жиров, стабилизируя обмен веществ, снижает артериальное давление, участвует в транспортировке питательных веществ.
  • Аргинин – расслабляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, усиленно сжигает жир и уменьшает жировые отложения, снижает уровень вредного холестерина в крови.

Одним из главных источников аминокислот являются перепелиные яйца – продукт с уникальным составом, способный оказывать профилактическое и терапевтическое действие на сердечно-сосудистую систему.

В частности, польза перепелиных яиц при атеросклерозе заключается в следующем:

  1. Благодаря содержанию лецитина и холина предупреждают скапливание холестерина.
  2. Витамины А, В1, В2, которыми богаты яйца перепелок, положительно влияют не только на сердце и сосуды, но и обеспечивают стабильную работу нервной системы.
  3. Интерферон – способствует поддержанию иммунной системы человека, ускоряет заживление ран и снимает воспаления.

Спорным остается вопрос повышенного содержания холестерина в перепелиных яйцах.

Внимание! Однако по причине присутствия в продукте лецитина подавляющее большинство докторов рекомендуют употреблять яйца при атеросклерозе, но не более 10 штук в неделю.

Как разнообразить лечебное питание?

На первый взгляд лечебно питание при атеросклерозе сосудов мозга, кажется довольно скучным и однообразным. Это приводит к тому, что многие пациенты нарушают диету, не в силах справиться с пресной пищей. На самом деле побаловать себя чем-нибудь вкусным можно и нужно. Именно поэтому очень важно знать, какие продукты не навредят сосудам головного мозга.

Для этого в рацион включают блюда средиземноморской кухни, с содержанием морепродуктов. Японская кухня тоже не является противопоказанием “сердечникам” – стоит лишь исключить острые соусы, а в остальном рис, рыба, соя, овощи и лапша пойдут только на пользу. Можно употреблять в пищу фрукты, пить зеленый чай, готовить овощные салаты и заправлять их соевым соусом.

Мюсли – полезное и вкусное кушанье на каждый день, его можно сделать в меру сладким, “приправить” орехами и сухофруктами. Нет строгих ограничений и на употребление макарон – их можно кушать с нежирными рыбными стейками, тушеными овощами и куриной грудкой.

Заключение

С атеросклерозом можно и нужно бороться, тем более что здоровый образ жизни, правильный рацион и отказ от вредных привычек дают отличные результаты. Рациональное питание важно соблюдать и в профилактических целях, когда атеросклеротическая патология еще не дает о себе знать.

Если вы хотите проконсультироваться со специалистами сайта или задать свой вопрос, то вы можете сделать это совершенно бесплатно

Источник: https://vsemugolova.com/bolezni/skleroz/ateroskleroz/pravilnoe-pitanie.html

Диета при атеросклерозе: особенности рациона при данном заболевании

В рационе пациента в атеросклерозом предпочтительны

Дополнительное образование:

«Неотложная кардиология»

1990 – Рязанский медицинский институт имени академика И.П. Павлова

Контакты: popova@cardioplanet.ru

Диета при атеросклерозе — один из действенных методов комплексного лечения, применяемый наряду с физическими упражнениями и медикаментозной терапией.

Это заболевание, ежегодно уносящее миллионы жизней по всему миру, лечится медикаментами только для устранения симптомов его проявлений.

При этом они становятся абсолютно бесполезными, если больной не меняет образ жизни, не исключает из своего меню атерогенные продукты.

Что можно при атеросклерозе

При такой болезни, как атеросклероз, питание становится одним из основополагающих факторов выздоровления, поскольку эндогенная природа патологических изменений целиком зависит от метаболизма больного, его рациона.

Тщательная корректировка меню при атеросклерозе состоит в исключении многих продуктов из повседневного рациона, а также ограничении потребления других, менее опасных, с целью предотвращения дальнейшего развития патологии.

Несмотря на легкомысленное, а иногда даже негативное отношение пациентов к строгому соблюдению диеты, правильное питание является едва ли не самой важной составляющей успешного лечения.

Список разрешенных продуктов достаточно широк, но подразумевает принцип избирательного отбора, с предельной минимизацией потребления атерогенных компонентов. В рационе пациента с атеросклерозом предпочтительны:

  • выпечка без соли, хлеб грубого помола;
  • вегетарианские и молочные супы, щи и борщи без навара;
  • нежирные молочные продукты:
  • нерафинированные каши;
  • несладкие соки, минеральная вода, травяные отвары;
  • некоторые морепродукты, нежирная рыба;
  • постная говядина, мясо птицы без жира;
  • овощи — капуста, горошек, баклажаны, кабачки, морковь;
  • некоторые фрукты;
  • 1-2 яичных белка в неделю;
  • не острая, не соленая сельдь в ограниченном количестве.

Особенности соблюдения такой диеты состоят в том, что мясо и рыба употребляются исключительно в отварном виде, а солятся сразу после приготовления. Употребление соли при этом ограничено. Жестко ограничиваются жиры животного происхождения, зато увеличивается доля потребления продуктов с повышенным содержанием калия и магния, витаминов группы В и С.

При таком заболевании, как атеросклероз, диета при атеросклерозе должна препятствовать образованию склеротических бляшек на стенках сосудов, ускорению обмена веществ и кровообращения. Современная медицина рассматривает рыбий жир при атеросклерозе (витамин F), как одно из активных средств растворения склеротических бляшек.

Необходимы профилактические мероприятия по уменьшению массы тела.

Что нельзя употреблять при заболевании

Некоторые продукты при атеросклерозе строжайше запрещены из соображений продления жизни, повышения ее качественного уровня.

Под полным запретом находятся продукты с большим содержанием животных жиров, особенно жирное мясо, рыба, крепкие бульоны, молочные продукты с большим процентом жирности, выпечка и сдоба, белый хлеб, специи, приправы, и даже такие овощи, как щавель, шпинат, редис и редька.

Диетический рацион предусматривает исключение из меню свиного сала, куриной кожи, фастфуда (абсолютно и безоговорочно), продуктов с консервантами и пищевыми красителями, а также маргарина и спредов.

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга сопровождается обязательным отказом от курения, употребления тонизирующих напитков, животных жиров. Питание требуется непременно многократное, не менее 5 раз в день.

Запрещены жареный картофель, чипсы, колбасы и паштеты, грибы и чеснок, субпродукты (печень, почки, мозги, легкие) и любые блюда из них, бобовые, острые соусы, майонез, калорийная сдоба.

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно быть сбалансированным и избирательным ввиду особой опасности заболевания. Чтобы голова не страдала, необходимо придерживаться принципов здорового питания.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца предусматривает запрет на употребление утки, баранины, шоколадных конфет и мороженого, манной и рисовой каши, сливочного масла, кулинарного жира, жирного кефира и сметаны, сливок, газированной воды и алкогольных напитков, крепкого чая, кофе, какао, грибов, мягких сортов сыра, бобов, солений и любых колбас.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей предусматривает, помимо общего списка запрещенных продуктов, еще и исключение фруктов с крупнозерновой клетчаткой, блинов, перца, хрена, горчицы, соусов на грибном, мясном, овощном отварах, красной и белой рыбы.

Диета при атеросклерозе нижних конечностей существенно не отличается от всех остальных видов лечебного питания, но категорически исключает употребление дополнительной соли, предусматривает дробное питание, паровые или отварные блюда, отсутствие пищи перед сном, минимальный уровень употребления сладкого, в особенности сахара.

Диета при атеросклерозе сосудов шеи включает примерно тот же список продуктов, что и при остальных поражениях. Основные особенности лечения в этом случае относятся к тонкостям врачебной тактики, применяемой для открытия просветов сосудов, потому что при данном поражении велик риск возникновения кислородного голодания или прекращения работы головного мозга.

Условно разрешенные компоненты лечебного питания

Число условно разрешенных продуктов, которые можно употреблять в ограниченном количестве, невелико.

При атеросклерозе аорты рекомендовано понемногу употреблять морепродукты (морскую капусту, мидии и кальмары) как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде салатов.

Морская капуста помогает и от запоров, что необходимо, поскольку атеросклероз аорты, как и некоторые заболевания сердца, обычно сопровождаются излишним весом и проблемами с системой пищеварения.

Заболевания аорты сердца нуждаются в усиленной эвакуации жиров и вредного холестерина, что делает возможным в небольших количествах употребление кинзы, укропа, петрушки, лука и чеснока, а также морской жирной рыбы, по принципу от противного.

Если у врача есть сомнения касаемо употребления рыбы, назначается рыбий жир в капсулах, который, как сравнительно недавно стало известно, способствует выведению из организма вредного холестерина.

Дозировку и частоту его применения следует обсудить с лечащим врачом, так же, как и количество употребляемой зелени.

При атеросклерозе головного мозга в пищу необходимо включать пищевые добавки, содержащие омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, бета-каротин, добавки с фолиевой кислотой.

При поражении сонных артерий можно применять добавки с калием или заменять их калиевой диетой, которая подразумевает употребление продуктов, богатых этим элементом: бананов, груш, апельсинов, дыни, чернослива, помидоров, авокадо.

Атеросклероз сосудов головного мозга, протекающий параллельно с заболеванием сонных артерий и аорты, наоборот, предполагает запрет на употребление жирной морской рыбы. При этом рекомендуется снижение суточной доли углеводов, но разрешаются орехи и чеснок.

При поражениях головного мозга диета, предусмотренная врачом, не должна приводить к тому, что человек испытывает чувство голода. Поэтому в ограниченном количестве можно включить такие продукты:

  • нежирное печенье (крекеры, галеты);
  • выпечку из ржаной муки с примесями отрубей, зерновой хлеб, ржаные сухари;
  • напиток из цикория в небольшом количестве в качестве заменителя кофе;
  • сыр твердый, неострый, совсем понемногу;
  • вареный яичный белок (от 1-2 яиц в неделю);
  • гречку, ячку, овсянку, пшено.

От атеросклероза аорты обязательно назначается диета, в которую входят сложные углеводы. При этом обязательно употребление свежих фруктов и овощей (яблоки, апельсины, морковка, помидоры).

Шейный отдел, ввиду опасности поражения, требует не просто консультации с диетологом, но и некоторых физических нагрузок, поэтому для определения всех составляющих лечебной диеты больной должен обязательно проконсультироваться не только с лечащим врачом, но и с физиотерапевтом, диетологом и кардиологом во избежание излишней нагрузки на сердце и сосуды, поражение которых в более серьезной форме приведет к нарушению мозговой деятельности.

Жизненно важные составляющие диеты

Профессор М. И. Певзнер, разработавший рекомендации по лечебному питанию, в том числе и при поражениях атеросклеротическим бляшками, стал одним из авторов знаменитой диеты №10, применяемой при заболеваниях сосудов и при атеросклерозе. Вот список жизненно необходимых продуктов, которые требуется ежедневно включать в рацион:

  • не менее 5-6 овощей, фруктов, 2-3 из которых обязательно должны быть сырыми;
  • печеный картофель, семена подсолнечника и тыквы, бананы и другие продукты, богатые калием;
  • сухофрукты, изюм, виноград, гречка, содержащие магний;
  • железосодержащие зеленые овощи, кресс-салат, гранат, пророщенные зерна пшеницы, овес.

Применение диеты №10 не только способствует излечению сердца и сосудов, атеросклероза. Соблюдать подобные рекомендации требуется не один день, но конечный результат такого рода ограничений, с обязательным частым и дробным питанием, обычно того стоит.

По мнению профессора Певзнера, только правильным лечебным питанием можно добиться существенного улучшения состояния сердца и сосудов.

Его правоту подтверждает многолетнее успешное применение этой диеты при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Основные требования диеты №10 перечислены в списках разрешенных, запрещенных, умеренно дозированных продуктов. Насколько успешно можно составить из них разнообразное, не утомительное для пациента меню, в состоянии решить только повариха, которая занимается приготовлением пищи для больного.

Альтернативные виды ограничения продуктов питания

Некоторые больные предпочитают придерживаться альтернативных видов питания, которые несколько противоречат распространенным взглядам на диеты в традиционной медицине. Так, например, широко распространено ошибочное мнение о том, что при атеросклерозе и его профилактике крайне эффективной является вегетарианская диета.

Это убеждение основано на базисных постулатах лечебной диеты №10, которая рекомендует употребление в пищу растительных жиров, исключение из меню жиров животного происхождения. Но организму, в особенности, больному и ослабленному, в равной степени необходимы белки и жиры как растительного, так и животного происхождения.

Поэтому в нее входят мясо, куриный белок. нежирная рыба. Это обусловлено сложившимся метаболизмом человеческого организма, нарушение которого из-за исключения из рациона жизненно важных строительных элементов может привести к возникновению осложнений, не только не способствующих излечению, но и ведущих к развитию новых патологий.

Источник: https://CardioPlanet.ru/zabolevaniya/sosudy/dieta-pri-ateroskleroze

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.